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Das Schloss Neuweier ist ein im 12. Jahrhundert als Wasserburg erbautes Anwesen. Es befindet sich am Ortseingang des Baden-Badener Ortsteils Neuweier am Fuße des Mauerbergs.

Die Anfänge des Herrenhauses, das sich vermutlich auf römische Anlagen erhebt, reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück. Damals beherrschten die Ritter von Bach für 330 Jahre das Schloss Neuweier. Sie erbauten es als gotische Wasser- und wehrfähige Tiefenburg.
1525 wurde das Schloss im Deutschen Bauernkrieg erheblich beschädigt. Philipp von Dalberg baute das Schloss im Jahre 1548 im Stil der Renaissance wieder aus, nachdem der letzte Ritter von Bach das Schloss an die Familie Cronberg-Dalberg vererbte. Mit dem Aussterben der Dahlbergs 1615 erbten die Gatten der letzten Töchter, Freiherr Eltz und Freiherr Knebel von Katzenelnbogen, das Schloss, welches später ganz in die Familie Knebel überging. Durch die neuen Bewohner kam die Rieslingrebe aus Franken nach Neuweier, welche auf den Terrassen des Mauerbergs angebaut wurde. Ebenso erhielt Neuweier hierdurch das Abfüllrecht in Bocksbeutel.
Im Pfälzischen Erbfolgekrieg 1689 und weiteren Kriegen im 17. und 18. Jahrhundert kam es des Öfteren zu schweren Schäden am Schloss.
Nach dem Tod von Eberhard von Katzenelnbogen 1816, welcher der letzte adlige Schlossherr war, wechselte das Schloss mehrmals seinen Besitzer, bis 1869 die Familie August Rössler das Anwesen für 115 Jahre erwarb. Nachdem 1984 die Erben der Familie kein Interesse an der Nutzung des Schlosses hatten, fand sich neun Jahre lang kein neuer Besitzer. 1993 erweckten schließlich die heutigen Besitzer Helmut und Gisela Joos das Schloss zu neuem Leben. Das heruntergekommene Areal musste komplett saniert und modernisiert werden.