Zutaten:

(4 Personen)

• 1200 g Rindfleisch (aus der Schulter)

• 500 g Zwiebeln

• 500 g Möhren

• 750 g kleine Kartoffeln

• 6 Knoblauchzehen

• 2 EL Rosenpaprika

• Tomatenmark

• Butterschmalz

• Pfeffer

• Salz

• Wasser

Zubereitung:

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Butterschmalz portionsweise anbraten. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Im verbleibenden Schmalz andünsten. Tomatenmark in etwa 0,5 l Wasser lösen und Zwiebeln damit aufgießen. Fleisch hinzugeben und ca. 60 min köcheln lassen. Nach 15 min. geschälte und in ca. 2 cm lange Stücke geschnittene Möhren hinzugeben. Mit Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und in Butterschmalz goldbraun braten.

Jetzt noch schmecken lassen und geniessen.