aus Frankreich

250g Dinkel-/Roggenvollkornmehl

1/4l Milch

4 Eier

1 TL Honig

½ TL Ingwer                                                                                                                                                                        1 Prise Safran

3-4 EL Butter                                                                                                                                                                      Salz

Mehl, Milch, Eier & Honig vermengen & mit dem Ingwer, Safran & Salz gut abschmecken.

Ca 30min ruhen lassen.

Ein flaches Backofenblech gut ausfetten &  mit Mehl bestäuben. Den Teig nochmal durchrühren & auf dem Blech verteilen. Im Backofen bei 200°C ca 30 min backen bis alles gut aufgegangen und schön braun geworden ist. In den letzten 10min immer wieder mit dem Fett bestreichen.

Portionieren & ganz normal als Beilage reichen.